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L’Azienda Vitivinicola Benenati
nasce nell’anno 2017, da un ramo di vite dell’Azienda Agricola “Tenute Matranga” del 1975, sita fra le terre antiche segestane.
L’Azienda Vitivinicola Benenati
nasce nell’anno 2017, da un ramo di vite dell’Azienda Agricola “Tenute Matranga” del 1975, sita fra le terre antiche segestane.
Vino Grillo " Jancu"
www.tenutematranga.it@ All Right Reserved 2021 | Sito web realizzato da Flazio Experience
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VINO BIANCO Grillo “Jancu”
Origini:
Il vino Grillo è uno dei protagonisti dell'eccellenza enologica siciliana, una di quelle specialità venuta alla ribalta negli ultimi anni grazie alla rinascita qualitativa della viticoltura siciliana. Deriva dall'omonimo vitigno a bacca bianca, dalla storia piuttosto recente: fu creato dal barone Antonino Mendola nel 1873 dall'incrocio tra Catarratto e Zibibbo. Si è poi diffuso in tutta la Sicilia Occidentale dove viene tradizionalmente utilizzato, insieme ad altre varietà.
Sono prodotti in purezza, secondo la sua vocazione principale: quella di dare vita a vini bianchi di notevole spessore, caratterizzati da una bella ricchezza aromatica, da un ottimo tenore alcolico e da un potenziale di invecchiamento che, nel panorama siciliano, è paragonabile solo a quello espressioni del nostro vulcano.
Varietà
Periodo di raccolta
Grillo
Penultima settimana di agosto.
Vinificazione
vinificazione tradizionale a freddo ad una temperatura controllata di 16/17°
Affinamento
Colore
In vasche d’acciaio INOX ed invecchiamento per 12 mesi o più
colore giallo paglierino con riflessi verdolini molto tenui, pastello
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